MAUVIEL M'héritage 150s Soté pánev 24 cm rukojeť nerez

Detailní popis produktu

Měděná soté pánev M'HÉRITAGE 150S, známá také jako pánev na restování, představuje spojení vlastností pánve a kastrolu. Válcovitý tvar s rovnými stěnami je vhodný pro opékání, restování i pomalé dušení různých druhů pokrmů.

Konstrukce o celkové tloušťce 1,5 mm kombinuje 90 % mědi a 10 % nerezové oceli. Měděná vrstva o tloušťce 1,35 mm zajišťuje rychlý, rovnoměrný a přesně kontrolovatelný ohřev. Vnitřní vrstva z nerezové oceli 18/10 o tloušťce 0,15 mm chrání měď před přímým kontaktem s potravinami a přispívá k dlouhé životnosti pánve.

Bez poklice je pánev vhodná pro krátké opečení masa, při kterém se na povrchu vytvoří zlatavá kůrka a výpek se zachytí na dně. Při následném podlití vývarem nebo smetanou se výpek uvolní a dodá omáčce výraznější chuť. Pánev je vhodná také pro restování zeleniny na předem rozehřátém oleji nebo másle. Pravidelným promícháváním lze dosáhnout rovnoměrného opečení bez připálení.

S poklicí lze soté pánev využít také pro pomalé dušení tekutých pokrmů při nízké teplotě těsně pod bodem varu. Pomalé vaření pomáhá dosáhnout křehkých surovin a umožňuje postupné zahušťování a rozvinutí chuti omáčky. Poklice není součástí této varianty.

Je vhodná pro plynové, elektrické a halogenové varné desky a také do trouby. Není vhodná pro přímé použití na indukční desce. Pro použití na indukci je nutné mezi varnou desku a pánev vložit adaptační disk. Při ohřevu se doporučuje nepřekračovat polovinu výkonu varné desky. U plynového sporáku musí plameny zůstat pod dnem nádoby a nesmí zasahovat na její boky. V troubě nepřekračujte teplotu 300 °C.

Při vaření nepoužívejte kovové náčiní, například nože nebo metly, aby nedošlo k poškrábání povrchu. Vhodné jsou dřevěné nebo silikonové pomůcky. Pro snazší čištění lze pánev po vaření podlít horkou vodou nebo jinou vhodnou tekutinou a uvolnit tak výpek usazený na dně.

Pánev není vhodná do myčky nádobí. Doporučuje se ruční mytí měkkou houbičkou a teplou mýdlovou vodou bez čisticích prostředků s bělidlem. Po umytí ji opláchněte teplou vodou a osušte suchou utěrkou. Několikrát ročně lze měděný povrch vyleštit přípravkem Copperbrill, který pomáhá obnovit jeho lesk a odstranit případné stopy oxidace. Výrobek skladujte mimo vlhkost.

• Průměr: 24 cm
• Výška: 7,5 cm
• Délka s rukojetí: 46 cm
• Objem: 3,1 l
• Hmotnost: 1,6 kg
• Tloušťka: 1,5 mm
• Materiál: měď a nerezová ocel
• Podíl materiálu: 90 % měď / 10 % nerezová ocel
• Vnitřní vrstva: nerezová ocel 18/10
• Povrch: leštěná měď
• Rukojeť: leštěná nerezová ocel
• Studená rukojeť: ano
• Okraj: rovný
• Vhodné na plyn: ano
• Vhodné na elektrickou varnou desku: ano
• Vhodné na halogenovou varnou desku: ano
• Vhodné na indukci: ne, pouze s adaptačním diskem
• Vhodné do trouby: ano, do 300 °C
• Vhodné do myčky: ne